CHATEAU BOYD-CANTENAC 1993

Le temps
Après un débourrement précoce, la floraison fut particulièrement rapide et homogène. Le mois de juillet a été sec mais frais ; août très chaud et sec.

A la mi-véraison, la composition des raisins était voisine de celle de 1989 et 1982, pour un millésime légèrement moins précoce (vendanges du 19 septembre). Le temps resta chaud et sec jusqu'aux premiers jours de septembre. Les pluies furent ensuite importantes, avec heureusement des températures assez basses. Les vendanges débutèrent le 19 septembre.

Les raisins montraient à la récolte une dilution marquée, que la vinification put partiellement compenser. Les vins sont très souples, sans le caractère exubérant qu'on leur connaît souvent dans nos conditions de terroir. Ils ont cependant bâti, au long de leur évolution en bouteille, un joli bouquet, fin et intense. Il a beaucoup de charme et de subtilité, sans avoir cependant la densité des grandes années.

Version imprimable Version imprimable | Plan du site
© Chateau Boyd-Cantenac