CHATEAU BOYD-CANTENAC 1996

La floraison, qui connut des conditions exceptionnellement chaudes et sèches (jusqu'à 34°C entre le 15 et le 18 Juin), plaçait le millésime sous les meilleurs auspices, malgré une petite semaine de retard sur 1995. Un mois d'août frais (deux degrés de moins, en moyenne, que les normales saisonnières) et surtout pluvieux retarda la maturité, suspendant ainsi les espoirs des vignerons à l'état sanitaire des raisins, qui ne permettrait peut-être pas d'attendre la pleine maturité pour récolter.

 

La fin Août et la première quinzaine de Septembre apportèrent un premier élément de réponse, avec un temps frais et particulièrement sec. Les vignes placées sur les bons terroirs, bien drainants, et de faible rendement, purent être vendangées dans les conditions optimales. Les cabernets sauvignons ont particulièrement bien réagi aux conditions de leur lente maturation.


A BOYD CANTENAC, les vendanges s'étalèrent ainsi du 26 septembre au 15 Octobre, et les raisins purent exprimer tout le potentiel du millésime. Les vins ont été d'emblée très colorés, souples, gras, avec des tanins fins et puissants. Ils ont été séduisants très tôt, par leur pureté de fruit, leur suavité, avec une grande fraîcheur et un très bel équilibre.

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© Chateau Boyd-Cantenac