Le millésime 1999

CHATEAU BOYD-CANTENAC 1999

Ce fut un millésime précoce, avec un printemps chaud et humide (mai : + 3°C par rapport aux normales et + 35 mm de pluie du 1er au 20 mai) . La mi-floraison fut notée au 31 mai, puis l'été fut chaud et plus ensoleillé que la moyenne. La mi-véraison intervint au 4 août, comme en 1989. Les douze premiers jours de septembre furent chauds et secs, la semaine suivante très arrosée, avec plus de 100 mm d'eau.
Les vendanges s'étalèrent du 20/09 au 8/10, avec des raisins sains, mûrs et bien constitués, grâce aux nombreuses opérations en vert réalisées pendant l'été.
En début d'élevage, les merlots étaient foncés, charmeurs, avec un tanin un peu austère, tandis que les cabernets paraissaient quasiment parfaits, très foncés, bien volumineux en bouche, avec des tanins d'emblée très fondus.

A partir de 2005/2007 ce 1999 est devenu l'un de nos millésimes préférés, avec un bouquet d'une grande finesse et très net, des arômes délicieux, un équilibre en bouche tout-à-fait remarquable et un touché de tanin splendide. Il va rester ainsi pendant plusieurs decennies, pour le plus grand plaisr des amateurs !

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© Chateau Boyd-Cantenac