Le millésime 2008

CHATEAU BOYD-CANTENAC 2008

2008 a récompensé notre patience !  En effet, nous avons pu profiter des conditions exceptionnelles d'Octobre. Les vendanges se sont étalées du 6 au 29 Octobre, mettant ainsi à profit toutes les possibilités de maturation de l'année.

 

Le profil climatique du millésime

 

Globalement, la saison a été fraîche, du mois d'avril à la récolte.  Si Juillet a été relativement sec, comme en 2007, Août a, lui, été particulièrement arrosé (81 mm à Margaux au 25/08, contre une moyenne de 58 mm pour le mois entier). La première quinzaine de Septembre de même (environ 10 jours de pluie sur 15) et plutôt douce. Heureusement, à partir de la deuxième quinzaine, le temps a été sec et frais avec régulièrement de fortes amplitudes thermiques journalières, globalement jusqu'au 26 Octobre.

 

Les conséquences sur la qualité des raisins

 

La floraison des merlots a souvent été chaotique, du fait des pluies de Mai et des basses températures. La véraison est intervenue autour du 15/20 Août sur les terroirs de graves de Margaux, et s'est déroulée de manière satisfaisante, à des dates finalement moyennes.  A la fin du mois, on pouvait prévoir des vendanges de tout fin Septembre ou début Octobre, et une qualité qui dépendrait des conditions climatiques de la dernière période, Septembre et Octobre.  Les basses températures de Septembre (plus de 2,5 °C d'écart avec les moyennes) et l'ensoleillement de Septembre et Octobre ont à la fois retardé la maturité et favorisé la qualité des raisins en permettant, avec une récolte plus tardive, leur lente évolution, particulièrement propice au Cabernet Sauvignon.

 

Les vins

 

Les merlots étaient particulièrement solides, tandis que la classe des cabernets, qui ont profité de la longue période de maturation, était excepetionnelle. Les vins qui en résultent ont un équilibre et une structure remarquables, avec beaucoup de fraîcheur et d'élégance.

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